1. 简介
制作葡萄酒已有几千年的历史，如今自制葡萄酒已经成为了一种流行的文化，相比那些市面上的葡萄酒，家制葡萄酒更加天然、口感更好，价钱也更加经济实惠。山葡萄酒是一种采用当地自然生长的山葡萄制作的葡萄酒，通过这种方式制作出来的葡萄酒口感浓郁，酒香四溢。
2. 选用的葡萄
首先，为了让山葡萄酒口感更加浓郁，我们需要选用一些味道鲜美、自然生长的葡萄。在西南省份，比如四川云南等地还有以贵州为主的地区，常常会有一些自然生长的山葡萄，这些葡萄分布在陡峭的山坡上，充分吸取了阳光和天然的风味，所以这些山葡萄酿制的葡萄酒口感相当不错。
3. 酿制过程
当我们选好了葡萄之后，接下来的步骤就是酿制过程。这个过程其实相对简单，需要把葡萄取出放入一个干净的桶里，再加入一些糖和酵母，最好使用天然的酵母。待葡萄中的酒精发酵后，过滤掉渣子，装瓶待用即可。
4. 储藏方法
对于家制的山葡萄酒来说，储藏方法也是非常关键的。一般来说，我们可以选择装在瓶子里，把酒瓶放到一个较为黑暗、比较凉爽的地方，比如地下室、酒卧室等地方。这样可以保证山葡萄酒的品质保存得更长久，酒味更加浓郁。
